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小吃怎么样?皮铺子赵家打造餐饮界新平台

发布时间:2016-12-28 浏览:1246次

这个是一个快节奏的年代,忙碌的生活节奏让人们不得不加快自己的步伐,连吃饭也不能浪费一点时间,快餐成为当下年轻人的首选。中华美食文化博大精深,各地有不同的代表美食,传承百年美味小吃经典,新乡市卫滨区皮铺子赵家米皮老店,靠特色和优质服务创立品牌,打造餐饮界全新平台,竭诚与各地有识之士共同努力,皮铺子赵家,共创财富明天!

皮铺子赵家风味小吃培训、土豆粉、麻辣烫、凉皮、擀面皮、秦镇米皮,肉夹馍,牛肉饼,米粉,酸辣粉,米线,热干面,锅贴,醪糟鸡蛋,江米镜糕,炒凉粉,岐山臊子面等30多种陕西小吃正宗作坊手工技艺。今天给大家介绍下秦镇米皮的工艺:


秦镇米皮用当地出产的一种籼米制成,制作工序包括泡米、磨浆和蒸制。师傅当着顾客的面,用一把几十斤重的大刀把整张的米皮切成细条,拌上特制的辣椒油(叫“油泼辣子”)、醋和盐,加上黄瓜丝和豆芽,一碗碗看来红通通、吃来“筋、薄、细、软”、凉爽可口的秦镇米皮就可以上桌了食用了。

秦镇米皮,陕西凉皮“四大花旦”之一,因产于西安户县秦镇而得名,又叫秦镇凉皮,以大米为主料蒸制而成。长期以来,在关中地区流传着“乾州的锅盔岐山的面,秦镇的皮子绕长安”的俗语。可见,秦镇米皮很早以前就与乾州锅盔、岐山臊子面齐名为关中地区三大著名面食。

皮铺子赵家”继承了老辈的经营特色,严格选择主料,所用调料考究,菜码儿要用水焯,食醋要兑水后使用,以免皮子断节,过往游客不但就地品尝秦镇皮子,且有用荷叶包装皮子带回去与家人共同分享。后来,赵天学和俩孩子赵峰,赵建峰来到河南,将正宗地道的‘皮铺子赵家米皮’带到当地,因口味好,生意特别火爆,开了多家分店。

皮铺子赵家形式独特、老少皆宜,是男女老少都爱的就餐好选择。皮铺子赵家,“赚”出火热财富,为广大创业者带来财富好未来。

文章链接:http://www.qianhuaweb.com/2015/0818/2907110.shtml

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